Перец очень декоративен. У него красивые блестящие листья, крупные цветки и плоды, которые из зеленых постепенно становятся красными. Нарядное растение.
Перец не терпит переувлажненной почвы, поэтому ему нужен хороший дренаж.
Почвенная смесь должна быть богата органическим веществом, и потому не помешает хорошая добавка перепревшего конского навоза да 30—70 г полного минерального удобрения на 1 м3 подготовленного компоста. Во время вегетации, особенно с началом плодообразования, растения подкармливают раз в две недели.
Выращивание рассады из семян длится не менее 10-12 недель. Во время прорастания семян поддерживают температуру +21, после появления всходов ее снижают до +18. Семена высевают на поднос в растильню с высокими краями, наполненную компостом; сверху их также присыпают тонким слоем компоста. Растильню поливают и накрывают стеклом и газетой. Стекло ежедневно переворачивают, чтобы капли конденсата не попали на всходы.
Когда сеянцы становятся достаточно крупными, проводят пикировку. Затем сеянцы высаживают по одному в горшки диаметром 20-25 см.
Сладкий перец - кустовое растение. Когда высота растений достигнет 15 см, у них удаляют верхушечные точки роста. Это способствует усиленному ветвлению. В случае необходимости растения подвязывают к шпалере или к колышку.
Цветки опыляют вручную. Плоды снимают по мере надобности.
Для выращивания на подоконнике подходят низкорослые сорта высотой до 60 см. Это Новочеркасский, Подарок Молдовы, Карлсон, Ласточка.
Даже неопытному любителю легко вырастить на подоконнике жгучий перец. Он обычно миниатюрнее, чем растение сладкого перца, не требует больших горшков, легко размножается семенами и укорененными пасынками.
Для супов и солений острый перец весьма кстати.
