 Прежде всего, следует переработать тыкву в варенье.
То же самое относится к кабачкам, из которых необходимо приготовить икру.
Профессионалы советуют поступать в зависимости от своих вкусов — можно сделать икру из кабачков, а можно использовать для этих целей также тыкву.
Согласно рецепту, все овощи надо подвергнуть измельчению, затем обжарить, посолить, добавить лимонную кислоту, а затем тушить примерно 40 минут.
После того, как масло начнёт всплывать на поверхность, икру можно считать готовой.
После этого следует её закатать, перевернуть крышкой вниз и накрыть сверху одеялом.
|
