Это мутант шпинатной свеклы с листьями, которые имеют чрезвычайно широкие черешки и жилки. Выращивают и употребляют мангольд в пищу так же, как обычный шпинат. Что же касается черешков и жилок, то они могут служить заменителями спаржи. Обилие полезных веществ, витаминов, минералов - сделают данную овощную культуру действительно востребованной.
