 Использовать для приготовления помидоры, непригодные к пище, лучше всего не стоит, иначе соус получится неаппетитным на вид и не таким вкусным.
Соус можно приготовить в домашних условиях, если использовать яркие помидоры. Необходимо тщательно вымыть овощи, а затем каждый разрезать на несколько частей. После того, как все помидоры будут разрезаны, их необходимо поместить в кастрюлю и варить некоторое время. Варятся помидоры до тех пор, пока верхняя кожица не станет легко отделяться.
Через некоторое время у вас должна будет образовываться густая жидкость, которую необходимо будет слить. Сливать жидкость надо три раза, а затем то, что получилось пропустить через сито.
Только в самом конце варки нужно добавлять и другие ингредиенты, например, перец и лавровый лист.
|
