Салат - относится к зеленным культурам круглогодичного выращивания. В результате селекции выведено несколько типов салатных растений, различающихся по размерам, форме и консистенции листьев. Это кочанный салат, салаты группы Ромэн и листовой салат.

Мангольд — очень интересная овощная культура.

Шпинат — однолетнее растение. В пищу в сыром или переработанном виде употребляются богатые питательными веществами листья.

Брюссельская капуста очень популярна в Великобритании, где без нее не обходится праздничный рождественский обед.
В последние годы селекционеры вывели гибриды F1 брюссельской капусты, формирующей небольшие растения.

У нас в стране листовую капусту выращивают преимущественно как декоративную культуру.
Но ее темно-зеленые морщинистые побеги и листья съедобны.

Спаржевая брокколи - самое неприхотливое из капустных растений, она хорошо растет на бедных землях, по¬этому под нее можно взять отчасти уже использованный компост.

Нет смысла выращивать большинство из капустных растений в доме в первую очередь из-за их больших размеров.

Овощные бобы - холодостойкая однолетняя культура - поэтому их можно с успехом выращивать в ящиках за окном, на внешнем подоконнике и на открытых балконах.

Фасоль - вьющиеся разновидности ее — удачный выбор для выращивания в комнатных условиях и за окном.
Фасоль неприхотлива, хорошо развивается при температуре +18-20 °С.

Кабачки, цуккини, крупноплодные и мелкоплодные тыквы очень близки в ботаническом отношении. Растения лишь незначительно отличаются по характеру роста.